Πρώτη εφαρμογή στον ΑΓΣ Καλαβρύτων 

Ο ΑΓΣ Καλαβρύτων συλλέγει καθημερινά αιγοπρόβειο και αγελαδινό Γάλα από 1200 κτηνοτροφικές μονάδες της ευρύτερης περιοχής των Καλαβρύτων !

Αυτοί οι κτηνοτρόφοι είναι η καρδιά του Συναιτερισμού και καθημερινά γίνεται προσπάθεια για βελτίωση τόσο των συνθηκών παραγωγής όσο και των διαδικασιών συλλογής και αποθήκευσης της πρώτης ύλης !

Η παραγωγή της Φέτας ΠΟΠ του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων πραγματοποιείται μετά από σειρά ποιοτικών ελέγχων.

Σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, ξεκινώντας από την παραλαβή του γάλακτος, την παστερίωση, την τυροκόμηση , τη συσκευασία σε ξύλινα βαρέλια και την ωρίμανση του τυριού, διενεργούνται αυστηροί ποιοτικοί έλεγχοι που καθορίζονται από τα πρότυπα ποιότητας BRC και ISO 22000:2018, που εφαρμόζει ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων.

Με αυτόν τον τρόπο, είμαστε σίγουροι ότι παράγουμε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που είναι απολύτως ασφαλές.

Η εφαρμογή του συστήματος s@f που επικεντρώνεται στην παρακολούθηση κρίσιμων παραμέτρων σε ολόκληρη την γραμμή παραγωγής και συλλογής της πρώτης ύλης ( Γάλακτος ) αλλά και τελικής διάθεσης του προϊόντος εξασφαλίζει πλήρως την αριστη ποιότητα της φέτας ΠΟΠ του Συναιτερισμού Καλαβρύτων και την διαφοροποίηση του προϊόντος σε θέματα ασφάλειας !